說起香港地道美食，「雲吞麵」必定榜上有名。你們有留意到嗎? 有一些店家寫成「餛飩麵」，亦稱為「蓉」，那麼它們有分別嗎?
簡單來說，它們的廣義名稱應該叫做「餛飩」，其他名稱是源自不同地區的稱呼。
「雲吞」就是在廣東的「餛飩」，「雲吞」與「餛飩」的粵語發音近似，慢慢逐漸變成「雲吞」了。 當然「餛飩」和「雲吞」在製作上略有不同，但不會視為錯字。
那麼，「蓉」又從何而來呢?
早在民初時期，有一些店家將自己的麵稱為芙蓉麵，以美化自己的鹼水麵，如同炒蛋改成芙蓉蛋有異曲同工之炒，所以又稱為「蓉」了。
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